Inne

Jak zakupić patelnię gastronomiczną do Twojej restauracji – kwestie jakie należy uwzględnić przy wyborze

Potrzebujesz ok. 3 min. aby przeczytać ten wpis

Artykuł sponsorowany

Wybór idealnej patelni gastronomicznej to nie lada wyzwanie, szczególnie dla nowo otwierających się restauracji. Patelnie te muszą być nie tylko wydajne, trwałe i łatwe w użyciu, ale przede wszystkim muszą spełniać wszystkie oczekiwania, zarówno szefa kuchni, jak i klientów. Zanim jednak dokonamy wyboru, warto zrozumieć, jakie właściwości powinna mieć doskonała patelnia gastronomiczna.

Właściwości idealnej patelni gastronomicznej

Wybór idealnej patelni gastronomicznej wymaga uwzględnienia kilku kluczowych właściwości. Pierwszą rzeczą do rozważenia są materiały, z których jest wykonana patelnia. Wybór materiału wpływa nie tylko na wygląd i długowieczność urządzenia, ale również na jakość gotowania. Patelnie mogą być wykonane z różnych materiałów, takich jak stal nierdzewna, żeliwo, aluminium czy miedź, każdy z nich ma swoje unikalne zalety.

Następnie, ważne jest, by zwrócić uwagę na grubość i wielkość patelni. Grubość wpływa na równomierny rozkład ciepła, a wielkość musi być odpowiednia do ilości jedzenia, którą zamierzasz przygotować. W tym zakresie, warto rozważyć dużą patelnię gastronomiczną. Pozwala ona na przygotowanie większej ilości jedzenia na raz, co jest niezbędne w każdej zapracowanej kuchni. Rodzaj uchwytu to kolejny aspekt do rozważenia – musi on być wytrzymały i wygodny w użyciu. Pamiętaj, że różne właściwości patelni gastronomicznej wpływają na jej praktyczność i wydajność.

Jakie materiały są najlepsze dla patelni gastronomicznej

Wybór idealnej patelni gastronomicznej do Twojej restauracji często zależy od jej materiału. Materiały, takie jak stal nierdzewna, żeliwo czy teflon, są często wybierane ze względu na różne zalety i wady.

Stal nierdzewna to jeden z najpopularniejszych materiałów używanych w patelniach gastronomicznych. Jest to materiał wytrzymały, łatwy w czyszczeniu i odporny na korozję. Patelnie ze stali nierdzewnej jednak wymagają dodatku tłuszczu podczas gotowania, co może wpływać na kaloryczność potraw. Patelnie z żeliwa z kolei, są doskonałe do smażenia i duszenia potraw, utrzymując ciepło przez długi czas. Jednakże, wymagają one specjalnej pielęgnacji, by uniknąć rdzy i trudności powstałych podczas ich czyszczenia. Patelnie wykonane z teflonu oferują łatwość obsługi i niewielką przyczepność jedzenia, ale mogą być mniej wytrzymałe i podatne na zarysowania. Wybór odpowiedniego materiału może mieć kluczowe znaczenie dla jakości potraw w Twojej restauracji.

Rodzaje patelni gastronomicznych i ich specyfika

Wybór odpowiedniej patelni do Twojej restauracji jest kluczowy dla osiągnięcia optymalnych efektów kulinarnej ekspresji. Kiedy mówimy o rodzajach patelni, wyróżniamy trzy główne typy: patelnie do smażenia, patelnie grillowe i patelnie wok.

Zaczynając od patelni do smażenia, są one podstawowym narzędziem w każdej kuchni. Ich płaski dół i wysokie brzegi sprawiają, że są doskonałe do błyskawicznego podgrzewania i obracania składników. Patelnie grillowe, z wyższymi brzegami i ryflowanym dnem, doskonale sprawdzają się do przygotowywania potraw z delikatnym smakiem grillowanego mięsa. W końcu, patelnia wok, z jej charakterystycznym kształtem, jest idealna do smażenia na dużym ogniu, co sprawia, że składniki są równomiernie podgrzewane i smażone. Każdy z tych rodzajów patelni ma swoją specyfikę i jest nieodzownym elementem profesjonalnej kuchni.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *